癸卯（mǎo）年老家过年记

范修斌

进（jìn）了腊（là）月，就有年味（wèi）了。在（zài）外地（dì）工作的人，不管多么（me）遥远，就开始（shǐ）陆陆续续回家。

进了腊月二十几，就（jiù）是年集（jí）了。最（zuì）突（tū）出的（de）特点（diǎn）是要买琳琅满（mǎn）目（mù）的年（nián）货（huò）了。年货有肉食、酱油、醋、蔬菜、干果（guǒ）、水（shuǐ）果、糖块、豆制品、香料、蛋类。其次是（shì）为家人购买新衣（yī）服（fú）、鞋袜、帽子（zǐ）、围巾。再就是鞭（biān）炮、春联、火纸、香。年（nián）货太多每天都要去四集或（huò）超市去（qù）购买。回来后发现不足的，下次再赶集补（bǔ）充。肉食包括鱼、鸡、猪（zhū）肉（ròu）、猪（zhū）头、猪下水（shuǐ），牛羊肉。鱼有（yǒu）海鱼、淡（dàn）水鱼（yú），海鱼（yú）包括鲳鱼（yú）、带鱼、偏口、大虾、腌制的白鳞鱼。淡水鱼，包括花鲢、鲤（lǐ）鱼、草鱼。寓意年年有余。鸡主（zhǔ）要是活着的大红公鸡，寓意新（xīn）年大吉。蔬菜（cài）有葱（cōng）、姜、蒜（suàn）、芹菜、芫荽、白（bái）菜、海带、豆芽、洋葱、菠菜、萝卜、山药、辣（là）椒（jiāo）、青椒、韭菜、蒜苔、蒜（suàn）苗、莲（lián）藕（ǒu）、苤蓝。干果有瓜子、花生、腰果、核桃、碧根果、松（sōng）子（zǐ）、葡萄干、香蕉干、无花（huā）果、开（kāi）口笑、大杏仁。水果（guǒ）有香（xiāng）蕉、苹果、葡萄、提子、猕猴桃、车厘子、龙眼、梨、西瓜、菠（bō）萝蜜、芒果、草莓、杨桃。牛肉（ròu）主要用于（yú）做酱（jiàng）牛肉、或者做饺子。羊肉主要用于做火锅、羊肉汤、或者做饺子。豆制品主要有豆腐、豆腐皮。豆腐（fǔ）主要用于做肉蛋，豆（dòu）腐皮主要用于炒芫荽、韭菜，芫荽谐音延岁，又名香菜。蛋（dàn）类主要有鸡蛋、咸鸭蛋、松（sōng）花蛋。香料（liào）主要包括松蘑、花（huā）椒、麻椒、大料、桂皮。

春节前一两天（tiān），忙年的第一步就是（shì）杀鸡、炖肉，准备供品。供品一般八（bā）个菜。一（yī）般（bān）包（bāo）括腌制的白（bái）鳞鱼一（yī）条、方肉一盘、别着翅膀的大公鸡一（yī）只，猪心一只、炸肉一盘、肉蛋一盘（pán）、香蕉一盘、苹（píng）果（guǒ）一盘。炸肉由面糊（hú）裹着瘦（shòu）肉烹炸，肉蛋由豆腐混合（hé）肉（ròu）糜，团成球水煮而成。

腌制的（de）白鳞鱼又叫香鱼（yú），一般用于（yú）招待贵（guì）宾。煮（zhǔ）过猪下水及猪头的肉汤加上海带丝、豆芽（yá）、辣菜缨（yīng）子（zǐ），长时间（jiān）文火慢炖（dùn）就是（shì）乱（luàn）菜。大年三十早上，贴对（duì）联、写牌位（wèi）、在八（bā）仙桌上摆放供品、准备（bèi）酒、香、茶水，写牌位，就是（shì）把去世的（de）亲人的名（míng）字，写在叠成长方形的（de）带（dài）尖的火纸上。把萝卜切成片，把两根高粱秆插在萝卜片（piàn）上，再把写好名字的（de）牌位插在高粱秆上（shàng），就是一个牌位。把牌位摆放在八仙桌上，并按辈分、年龄排好（hǎo），摆上供品，就可以（yǐ）请祖（zǔ）先回家过年。

以前（qián）是到（dào）坟地去请祖先（xiān）过（guò）年，后来简化为（wéi）在门口，画半圆圈，在圈里烧火纸、焚香，嘴里念（niàn）念有词，主要是告知（zhī）祖（zǔ）先回家过（guò）年（nián）的话（huà）语。火纸是划过的，即把（bǎ）火纸划开，并变成纸（zhǐ）钱。以前是用木（mù）制的（de）铜钱（qián）模在火纸上打（dǎ）印，现（xiàn）在简化为（wéi）用一百（bǎi）元大钞，在火纸上比量几下，就把（bǎ）火纸变成纸钱了。烧（shāo）完火纸，放完鞭炮，就可以（yǐ）回家（jiā）了。仪式完成（chéng）后，祖先就（jiù）算回家过年了（le）。回家后，在供桌前，倒酒、燃香、给祖先磕头，这时的（de）供（gòng）桌又叫家堂桌子。晚上约9点左右，要敬车。把火纸划完，为各辆车，写上车（chē）号，在门口逐次排（pái）开，烧纸燃香（xiāng）送钱给车（chē）神、路神、桥神等各路神仙，保（bǎo）佑行车（chē）安全。烧完火纸后，磕头，放鞭炮。这时敬车的鞭炮声此起彼伏，在夜空中连续（xù）炸响。敬车仪式（shì）是最近几年（nián）才（cái）有的（de），一方面说明了社会的发展（zhǎn），另（lìng）一个方面说明了仪式（shì）的（de）与时俱进。时（shí）下的春节（jiē）联欢晚会已经味同嚼蜡。年夜饭（fàn）也提前了，10点左右就开始年夜饭。年夜饭之前，按习俗要发钱粮，即要送供在（zài）磨盘（pán）上的天地三界十方万灵之（zhī）神的牌位（wèi）。现在（zài）没有磨盘了，就在阳台的小凳上代之。在门（mén）前的空地上，继续烧火纸、燃香，并祈（qí）祷各路神仙保佑（yòu）家人身体健康，事业进（jìn）步，企业大发展，商业（yè）发大财。

火纸烧（shāo）完，放鞭炮（pào）、放礼花，整个天空（kōng）弥漫着硝（xiāo）烟的味道（dào），到处传来爆炸声。硝烟中含有硫磺，肯定具有杀菌（jun1）的作用。回到家，给祖先（xiān）磕头，给家里的长辈磕（kē）头（tóu）。然后（hòu）年夜（yè）饭就开（kāi）始（shǐ）了。年夜饭是真正新年第一餐。全家围坐一起，吃（chī）着团圆饭，交流着一年（nián）的工（gōng）作情（qíng）况（kuàng），相互鼓励，求发展，求发财。年夜饭的饺子是每个人（rén）必须吃的，吃过后，就（jiù）长一岁了。其中有发红包的环节（jiē），给（gěi）没有收入的老人发（fā）红包（bāo），给（gěi）没有参加工（gōng）作（zuò）的小（xiǎo）孩发红包。全家喜气洋洋，一派祥和（hé）气氛。

年夜饭后，一般是手机（jī）拜年时候。女士（shì）们就（jiù）开（kāi）始用电话给（gěi）娘家（jiā）拜年了，或者男士给岳父母（mǔ）拜年。或者外甥（shēng）给舅舅拜年，或者侄子给姑姑拜年（nián）。再给老师们拜（bài）年，感谢（xiè）老师（shī）们（men）的（de）辛勤（qín）栽培。再给（gěi）领（lǐng）导拜年，感谢领导的关照，感谢领导的（de）关怀。再给（gěi）一（yī）年来帮助过自己的朋友拜年。感谢朋（péng）友的（de）指导帮助，使自（zì）己（jǐ）工（gōng）作进步和（hé）提高（gāo）。给同事拜年，感（gǎn）谢同事（shì）一年来的关照。给（gěi）员工拜（bài）年，感（gǎn）谢员工一年来的辛（xīn）勤（qín）劳动。由于（yú）要拜年的人（rén）太多，可充分利（lì）用群发，可（kě）以大大加快拜年（nián）的速度。同时也会陆（lù）续（xù）收到别人给自己的拜年和（hé）亲切问候。还要及时给学生回拜，感谢学（xué）生对（duì）自己的支（zhī）持和帮助。通过手机微（wēi）信的（de）拜（bài）年（nián），明显感觉到海内存知（zhī）己，天涯若比邻。历任（rèn）老师的面孔、小学同（tóng）学的面孔、初中同学的（de）面孔、高中同（tóng）学的面孔、大学（xué）同学的（de）面（miàn）孔、研究（jiū）生同学的面孔、博士同学的面孔、博士后同学的（de）面孔（kǒng）、各位同事（shì）的面（miàn）孔、各位领导（dǎo）的（de）面孔（kǒng）、各（gè）位朋友的面孔，各位学生的面孔，会亲切地浮现在眼前。让人感觉世界那么（me）大，因为大家都在五（wǔ）湖四（sì）海（hǎi）。同（tóng）时，世界（jiè）又是那么小，因为通过（guò）微信（xìn），又（yòu）把大家联系在一起，好像在一起过年（nián）一样（yàng）。电话、微信拜完年，就可以睡觉了（le）。

谁愿（yuàn）意看一（yī）下春节晚会的也可以（yǐ）看一会（huì）。摆放家（jiā）堂桌子的房间里的灯是不能关的。供养的人家，会在门前放（fàng）根木棍。不供养的人（rén）家在门口是不放木（mù）棍的（de）。父母（mǔ）在的，由（yóu）父母供养，孩子家是不供养的。由老人代表整个大家庭供养。

大年初一早上，就要串门拜（bài）年了，主要是家族内部（bù）成（chéng）员间的（de）相互拜年。大家你来我往，先是给家堂桌子上的祖先磕头，再就是给长辈老人（rén）磕头。一般同辈男人们结伴，女士们（men）自己结伴。初（chū）一一般不干活，只是拜年（nián）、吃饭（fàn）。各家各户让着拜年客人抽（chōu）烟、吃糖果、干果、水果，人群（qún）熙熙（xī）攘（rǎng）攘，好不热（rè）闹。晚上再继续拜（bài）年。初一拜年基本（běn）完成。初二上午（wǔ），仍然是串门拜年的时（shí）间，基本上（shàng）是（shì）初一（yī）上班的回家后，匆匆补上拜（bài）年任务。初二中（zhōng）午的年饭是最隆重的（de），吃完饭就（jiù）送家堂了，和祖先的（de）过年相聚就算（suàn）结束了。在整个年中，要不断的在供桌上，燃香，敬酒（jiǔ）、敬茶，浇奠祖先。在烧（shāo）纸焚（fén）香时，这几年又添加了（le）纸元宝、大（dà）面（miàn）额冥币。过年既是传统继承，又在不断变化（huà）和演进中。过年（nián），就是通（tōng）过仪式，与先人（rén）的（de）一次短暂形式上的相（xiàng）会。是缅怀，是（shì）祭奠（diàn），是追思，是拜（bài）祖先的原始宗（zōng）教的延续，也是凝聚（jù）家庭、家族（zú）团结力的方（fāng）式。望着家堂桌子上的祖先和去世（shì）亲人，他们的形象如在（zài）昨天，让人悲从心起（qǐ）。他们为家庭后代操劳，为事业操劳，他们成为了家族史、国家（jiā）史、人类史的一部分。或许天堂有知，他们知道（dào）活着（zhe）的（de）人在纪念着他（tā）们（men），他们也在保佑着活着的每（měi）位家人。天下没有不散（sàn）的宴席。

初二中（zhōng）午，吃完（wán）饭，整个（gè）大家（jiā）族就一起送家堂了，把牌（pái）位恭敬的收起，配上（shàng）划好的纸钱、纸元（yuán）宝（bǎo）、香，一起到社区的大门外送（sòng）家堂。家族（zú）里的各家各户，按先人（rén）的名字，把牌位、火纸、纸元宝、香，放在（zài）相同圈里。然后（hòu），逐一（yī）点燃（rán），大（dà）家不断（duàn）用木棍挑着火纸，让氧气更充足（zú）一些，烧（shāo）得（dé）更快一时，不（bú）断（duàn）浇奠白酒，烧完后，大家一起磕头，为祖（zǔ）先送行，并（bìng）泼洒饮马汤。饮马汤是适（shì）量的水，加入一小把小米而成。主要（yào）用（yòng）于让送祖（zǔ）先回去的（de）马，也（yě）吃饱喝足。

最后（hòu）是放鞭炮、礼花，再送祖先一（yī）程。在思念的泪水中，过（guò）年（nián）仪式完成。